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Dans la bouche de Jérôme Crépatte

Les membres d’EAT Community prennent la parole pour partager leurs conseils d’entrepreneurs. Aujourd’hui, découvrez les bons mots de Jérôme Crépatte, hôtelier-restaurateur à Rolleboise.

  • Un mot sur vous ?

Je suis Jérôme Crépatte, j’ai 52 ans et suis hôtelier-restaurateur depuis une trentaine d’années. J’ai commencé ma carrière d’entrepreneur très tôt, à 25 ans, en ouvrant un premier restaurant dans l’Eure. J’ai eu neuf affaires dans ma vie et aujourd’hui, j’en pilote quatre. Les autres ont été vendues ou cédées.

 

  • Une définition de l’entrepreneuriat ?

Je pense que pour entreprendre, il faut de l’audace, de la persévérance, le sens du travail bien fait, de l’enthousiasme et quand même une bonne dose d’insouciance. Il faut savoir mettre de côté les aspects négatifs, apprendre à ne pas se focaliser sur les risques.

 

  • Un meilleur allié business ?

Mes collaborateurs et mes clients !

 

  • Une astuce pour faire rayonner votre entreprise ?

Nous essayons d’être décalés, de proposer des services innovants et inattendus. J’ai choisi de communiquer sur des choses qui peuvent paraître anecdotiques, mais qui font la différence aux yeux des clients. Nous avons par exemple créé une maison des enfants au sein de l’hôtel où nous proposons des services pour les enfants, comme au Club Med, mais à l’échelle d’un petit hôtel de Province. Nous avons également une salle de cinéma et communiquons dessus pour nous démarquer.

Nous avons conscience de la puissance de la communication. À une époque, nous faisions des lettres et des programmes. Aujourd’hui, ce sont les réseaux sociaux qui occupent une place prépondérante dans notre communication.

 

  • Un conseil management pour des équipes au sommet ?

Leur faire confiance !

 

  • Un mot de la faim ?

Le bonheur c’est de continuer à vouloir ce qu’on possède déjà !

 

Retrouvez Jérôme Crépatte dans son hôtel-restaurant, le Domaine de la Corniche 5, route de la Corniche – 78 270 ROLLEBOISE